海底捞就疫情涨价道歉/海底捞就疫情涨价道歉体现的经济学原理

海底捞和西贝涨价一事,为何会引发这么大的舆论?

众所周知，海底捞和西贝拥有强大的营销和危机公关能力。这次会不会很难搞到，变相制造热点？如果这是一个营销活动，我们应该先大规模提价，然后为降价道歉。要想先提价，就要先抑价。如果不是营销，那么道歉就是一种完美的危机公关行为，它不仅赢得了公众的青睐，而且告诉全国人民，我们已经恢复了原价。

西贝频繁遭到网友吐槽的原因在于其公司决策层对顾客和员工的态度问题。首先，就西贝这个餐饮品牌而言，其性价比并不高。菜品价格偏贵而分量偏少，相较于同等价位或口味的选择，消费者有众多其他选项。西贝可能并未定位为日常消费场所，而是针对一二线城市白领阶层。

有微博认证为新浪财经专栏作家的向小田发布微博，称西贝和海底捞涨价之所以产生较大舆论反弹，是因为得罪了一大批微博网友。大家可能不知道，中国虽然上网人数多，可有着95%的微博网友月收入在5000元以下的。

非常理解。首先餐饮食材现在都涨价了，而且疫情控制要求，对酒店就餐人数和比例有限制。再有，因为疫情关店，餐饮企业损失惨重，重新开业的几个月，生意想快速恢复常态很难的，需要一段时间和过程，并继续承受亏损。我能接受餐饮企业明显涨价，共度时艰。我觉得重新开业的餐饮企业涨价很不明智。

西贝副总裁的微博评论引起了公众的广泛热议，许多网友感到愤怒。 西贝副总裁的言论让年轻人感到不满，引发了对社会不公的讨论。 在社会竞争激烈的情况下，月收入5000元以下的群体也应有尊严和权利。 西贝的涨价事件与海底捞的涨价有关，引发了一系列连锁反应。

该微博内容调侃，此前西贝涨价引发舆论反弹，是因为大部分微博网友月薪都在5000元以下。这一言论被解读为，月薪5000元以下“不配”吃西贝。 高管带有个人情绪和认知的言论对品牌影响极大，一时充满傲慢与偏见的言论，可能会博得眼球和流量，但是，对品牌美誉度却是一种消耗。

海底捞有几家店?

〖壹〗、截至2024年1月10日，海底捞在多个城市的门店数量有所增加，其中北京和上海的门店数量均超过70家。这一数据表明海底捞在一线城市的市场布局较为密集，同时也反映了其在这些地区的强大品牌影响力和市场接受度。从更宏观的角度来看，海底捞的门店数量在过去几年中经历了快速增长。

〖贰〗、大陆1349家、港澳台22家。根据海底捞官网查询，截至2022年12月31日，中国大陆地区共有1349家海底捞餐厅，港澳台地区共有22家，整个大中华区的海底捞餐厅共计服务顾客超过76亿人次，同时拥有注册会员超过16亿人。

〖叁〗、海底捞在武汉共有19家分店，遍布多个商业中心和繁华区域，满足不同顾客的需求。第一家店位于大洋百货，地址在洪山区的中南路9号中商百货B区，紧邻繁华的中南商业区。第二家店则坐落于关山大道的保利广场，具体位置在4层414号，紧邻关山大道的交通要道。

有网友在社交平台反映海底捞又涨价了,涨价的幅度有多大?

海底捞贵，有网友反映，海底捞的价格确实越来越贵，甚至有网友表示，四人用餐未点太多菜品就花费近200元。这可能是因为海底捞的菜品价格较高，例如一份捞派脆脆毛肚的价格可以达到72元，而且重量可能不足。

对此，海底捞曾经公开回应称总的涨价幅度在6%左右，不同门店与城市有差异化的定价方案。致歉信息不过由于宏观经济下行压力增大，人们被迫减少可选消费开支，消费者对涨价的容忍度也更低了。不少网友对海底捞涨价的行为表示难以接受。因此，海底捞昨日下午在微博公开致歉。发布后，道歉信迅速登上微博热搜。

食材类价格上涨海底捞是专做快餐类的餐饮服务品牌，主要是火锅，吃火锅就会涉及到蔬菜、小料以及其他的一些酒水、水果等，而食材类价格都在上涨，这就造成了商家进货价格上涨，所以进货价格上涨部分分摊到每个菜品当中，就会让产品的价格也在上涨。

福建莆田，有一网友把海底捞小料的价格发到了网上，称现在海底捞的小料都涨到了11块钱，还说服务人员明显少了很多，等位区也没有免费饮料和零食得提供了。事后，客服回应称今年海底捞的小料有上调过，也有下调过，最多就上调两三块钱，而且每个门店的价格不一样。

说到海底捞小料涨价，这已经不是第1次了，据了解从2019年开始小料的价格就有9元一位涨价到10元一位。近日，有一位网友又吐槽了福建莆田一家海底捞小量涨价到了11元。针对此次涨价，海底捞客服回应每家门店的价格都是不一样的。

有哪个是比较成功的公关危机案例?

〖壹〗、卫龙辣条危机公关案例解读 面对辣条抽检不合格的消息，卫龙食品迅速回应，强调执行河南省标准，同时提供了具体解决方案，稳定了经销商和消费者，成功化解了危机。

〖贰〗、案例一：海底捞危机公关 面对《法制晚报》揭露的后堂问题，海底捞迅速响应，3小时内发表致歉信，2小时后发布处理通报，赢得舆论好感。这场危机公关展现了海底捞快速、真诚的应对策略，成功逆转局势。

〖叁〗、强生公司的泰诺中毒事件是一起典型的危机公关案例。面对严重的药品中毒危机，强生公司迅速启动危机管理机制，主动召回涉事批次的产品，并通过媒体公开事件的真相和应对措施。此外，公司高层亲自参与危机应对，直接向公众道歉并解释情况，赢得了公众的信任和理解。这一案例强调了危机公关中坦诚沟通的重要性。

〖肆〗、钉钉的“天选之钉”危机 钉钉被选为小学生上网课平台，却遭到孩子们的集体打低分，一度面临下架危机。钉钉通过卖萌求饶的视频和与B站的深度合作，成功提升了在年轻人中的好感度，评分回暖。

莆田网友吐槽海底捞小料涨到11元,为什么每家店的价格都不一样?_百度知...

近日，有一位网友又吐槽了福建莆田一家海底捞小量涨价到了11元。针对此次涨价，海底捞客服回应每家门店的价格都是不一样的。

福建莆田，有一网友把海底捞小料的价格发到了网上，称现在海底捞的小料都涨到了11块钱，还说服务人员明显少了很多，等位区也没有免费饮料和零食得提供了。事后，客服回应称今年海底捞的小料有上调过，也有下调过，最多就上调两三块钱，而且每个门店的价格不一样。

食材类价格上涨海底捞是专做快餐类的餐饮服务品牌，主要是火锅，吃火锅就会涉及到蔬菜、小料以及其他的一些酒水、水果等，而食材类价格都在上涨，这就造成了商家进货价格上涨，所以进货价格上涨部分分摊到每个菜品当中，就会让产品的价格也在上涨。

综上所述，海底捞客服关于小料涨价至11元的回应，透露出公司在成本管理、服务价值、市场策略、透明沟通以及风险管理等方面的综合考量。这不仅反映了企业对外部经济环境的应变能力，也展现了其对顾客服务和品牌维护的承诺。

海底捞回应72元毛肚分量实际缩水1/3

海底捞回应72元毛肚分量实际缩水1/31 10月19日，海底捞在官微回应了此前“郑州一海底捞72元200g毛肚实际只138g”一事，称产品按要求摆盘后存放需在半小时内。顾客凌晨4点就餐，因员工提前摆盘后放入冻库保存，产品特性导致水分流失，属操作失误，已加强整改。同时，海底捞对此致歉并支持顾客依法维权。

月15日，耿女士在河南郑州海底捞新世界百货店就餐时，发现点的一份72元的捞派脆脆毛肚分量明显偏少。经称重，发现200克的毛肚实际只有138克，少了62克。对此，店长解释是员工备菜时的操作失误导致。郑州市城东路市场监管所所长表示，根据新消法规定，此类情况可以按顾客损失进行3倍赔偿。

海底捞200克毛肚售价72元，实际重量仅138克，引发消费者对是否遭遇欺诈的关注。 毛肚的价格远超市场水平，对于顾客来说，这个价格并不合理，尤其是在发现实际产品与标示不符的情况下。 对于年轻人而言，选择海底捞往往是因为其品牌效应，但高价格和短缺的份量令人感到不满。

序言：海底捞200克的毛肚卖72块钱，这个毛肚的价格显然已经超出了市场的标价，在海底捞里边吃毛肚价格卖的不仅比较高。同时克数标注的是200克，但实际上却称了以后只有138克，这已然属于欺诈消费者。对于当今的年轻人，在去海底捞里面吃饭，主要是看中海底捞这个品牌。

河南郑州一海底捞72元200g毛肚实际只有138g，这是怎么回事？几个朋友到海底捞聚餐，点了一份毛肚，上秤之后发现少了60克左右。朋友们欢聚一堂，很多人都喜欢吃火锅，大家围坐在一起，边吃边聊，氛围非常好，能够增进朋友们的感情。